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                              Quinoa o quinua                                     (Chenopodium                                        quinoa) es un grano                                originario de los                                      Andes, rico en hidratos de carbono, fibra y con mas proteina que cualquier cereal.

Es una de las plantas con mayor contenido en omega3 y bajo contenido en grasas, lo que lo hace muy recomendable en dietas para el corazón. Además, está libre de gluten y es apto para celíacos.

Tomado de:http://www.botanical-online.com/quinoa_propiedades.htm

"Surgirá un nuevo orden y sus hombres serán los sacerdotes del hombre,

y cada hombre será 
su propio sacerdote"

Walt Whitman

(1819-1892)

Araguaney

(Tabebuia chrisantha) 

                             Coco  

                             (Cocos nucifera L.)

                             -Tiene propiedades                                   suavizantes... 

                             - Contiene vitaminas y sales minerales y previene los trastornos gastrointestinales. Regenera la flora y es considerada una bebida isotónica natural.

-La leche de coco es muy diurética e ideal para combatir la retención de líquidos. Tiene un alto contenido en fibra que ayuda con los problemas de estreñimiento.

-La pulpa es rica en magnesio, calcio y fósforo y fortifica las uñas, el cabello y los dientes. Además, es muy bueno para prevenir las manchas cutáneas.

Tomado de: http://www.labioguia.com/coco-beneficios-y-propiedades/

                              En la India recibía el                                   nombre de “la fruta de                               los sabios”, ya que,                                     según una antigua                                     leyenda, los más insignes pensadores hindúes meditaban bajo su sombra mientras comían de su fruto, símbolo de fecundidad y prosperidad. El plátano no es sólo de una de las frutas más consumidas en el mundo entero, sino también una de las más sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de sabor a infinidad de platos.

                                   Las semillas de chía merecen                                    ser denominadas un                                                      superalimento ya que son                                            una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal. A las semillas de chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche, a parte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3. 

Las lentejas, ayudan a reducir el colesterol en sangre, ya que contiene altos niveles de fibra soluble. 

 Las lentejas son también una gran fuente de ácido fólico y magnesio.

Los niveles bajos de magnesio se han asociado directamente con las enfermedades del corazón.

La fibra dietética insoluble que se encuentra en las lentejas ayuda a prevenir el estreñimiento y otros trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable y diverticulosis.

Las lentejas son el tercer alimento con mayor cantidad de proteína por cada 100 g. El 25% de las calorías de la lenteja se atribuyen a la proteína, lo que les una maravillosa fuente de proteínaspara los vegetarianos y los veganos.

 

LA PALABRA DE LA TIERRA

Sujétate

Agárrate como un árbol a la tierra

tenso entre sus raíces

fibra y cuerpo

para lo difícil

los vientos

la precareidad

el beso de las lunas

 

Asiéntate con fervor

entre lo duro y lo rocoso

ama eso que te debate

pues te concentra

en el secreto

del íntimo horror

                   la palabra de la tierra

HANNI OSSOTT 1987

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